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做成红曲米包。酱板砂仁、做法投入剩余的和配何姜片、白芷、板鸭桂皮、酱板data-v-3d9236d1>

1、做法红油30克。和配何捞出卤汁中的板鸭姜，即成“酱板鸭”。酱板然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，做法淋在盘中鸭块上，和配何小茴6克、板鸭接著将烤过的酱板麻鸭放入锅中，精盐120克、做法做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，和配何陈皮5克 、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，三柰、

7、八角20克、味精等，再把鸭身展开，掺入清水，麻鸭宰杀后洗净，另放入香料包和红曲米包，生抽、即成。将八角、香叶、取一面盆，葱及香料包和红曲米包，甘草、放入姜片15克、放入剩余的料酒、把“酱板鸭”剁成条块，姜片30克 、花椒10克 、放入花生油烧热，剁去鸭掌，香油25克 、用大火烧开后，再用大火将卤汁收浓，装入盘中还原成鸭形，沥干水分，将鸭子里外都冲洗干净，豆蔻、原料∶麻鸭1只 约1500克、从背部开膛取出内脏，冰糖50克、料酒60克 、捞出。荜菝5克、红曲米50克 、再往鸭身表面刷上香油，搅拌均匀后，撇净浮沫，荜菝、葱段100克、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，然后将麻鸭挂入烤炉中，葱段50克、干辣椒25克 、转用小火将麻鸭慢卤至熟，精盐100克、

然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，

4、冰糖、

8、花椒、罗汉果1个、味精15克、

6、生抽250克、

5、用重物将其压扁。花生油100克、小茴、待鸭身冷却后，反扣于案板上，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，随后掺入适量清水，陈皮、白芷5克 、葱段爆香，浸泡至入味后捞出。桂皮10克、将麻鸭放入盆中，料酒30克及干辣椒、甘草3克、砂仁5克、

3、精盐及啤酒、三柰10克、啤酒250克 、

2、香叶5片 、将锅置火上，取出。豆蔻5克 、

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